Resep Olahan Ikan Yang Sehat Dan Lezat

Saat ini, makin banyak tempat makan yang sediakan bermacam olahan ikan Tempat-tempat makan itu menghidangkan bermacam olahan ikan yang benar-benar mengundang selera untuk menarik customer. Baik di tepi jalan atau di restoran bintang lima, kita bisa nikmati bermacam olahan ikan itu. Apakah Anda tertarik untuk mencicipinya? Supaya Anda makin tertarik untuk konsumsi bermacam olahan ikan, sebaiknya Anda tahu kandungan gizi yang ada pada ikan. Ikan tawar ataupun ikan laut sudah di kenal mempunyai banyak kandungan gizi yang baik di dalamnya. Kandungan Gizi dalam Ikan

Sampai kini, ikan di kenal untuk makanan kaya protein. Namun, tak hanya memiliki kandungan protein dalam jumlah tinggi, ikan juga memilki zat lain yang juga utama untuk badan kita.

Protein

Zat protein yang ada pada ikan benar-benar gampang diolah. Hal semacam ini baik untuk balita yang tinggi keperluan proteinnya, terutama asam amino yang ada pada protein ikan benar-benar tinggi. Protein pada ikan bakal gampang diserap balita yang system pencernaannya belum sempurnya seperti orang dewasa. Kandungan protein ikan lebih tinggi dari protein serealia pada kacang-kacangan, setara dengan daging, namun sedikit dibawah telur.

Mineral

Dalam mineral pada ikan, ada banyak type zat yang utama untuk badan. Sebagian zat yang menguasai salah satunya adalah seperti berikut.

  • Zat besi : Berguna untuk pencegah anemia. Zat besi pada ikan juga gampang diserap badan dibanding zat besi pada kacang-kacangan atau serealia.
  • Seng : Merangsang produksi serta kemampuan hormon dan enzim
  • Flour : Dibutuhkan anak-anak, terutama pada saat perkembangan gigi lantaran menolong melindungi serta menguatkan gigi.
  • Yodium : Benar-benar utama untuk kecerdasan si kecil, juga di kenal untuk menghindar penyakit gondok.
  • Selenium : Berperan untuk antioksidan yang di kenal membuat perlindungan badan dan menghindar penyakit seperti jantung koroner. Selenium juga menolong system pencernaan badan dalam mengolah makanan yang masuk ke badan.

Vitamin
Kandungan vitamin yang didapat dari ikan yaitu seperti berikut.

  • Vitamin A : Zat yang berperan menghindar kebutaan pada anak, terdapat banyak dalam minyak hati ikan.
  • Vitamin B6 : Menolong metabolisme asam amino serta lemak dan menghindar anemia serta rusaknya syaraf.
  • Vitamin B 12 : Berguna dalam pembentukan beberapa sel darah merah, menolong metabolisme lemak, serta membuat perlindungan jantung juga rusaknya syaraf.
  • Vitamin D : Tak hanya ada pada daging ikan, ada juga pada telur dan minyak hati ikan. Vitamin ini utama untuk perkembangan serta kemampuan tulang.

Lemak

Asam lemak ikan adalah harapan lemak esensial yang berbentuk tak jemu. Asam lemak tak jemu benar-benar berguna untuk menjaga kesehatan badan serta melindungi stabilitas kandungan kolesterol.
Sebagian ikan yang datang dari laut dalam seperti salmon, tuna, sarden serta makarel memiliki kandungan asam lemak yang tergabung dalam grup asam lemak omega 3. Yang paling menguasai yaitu asam eikosapentaenoat (EPA) serta asam dokosaheksaenoat (DHA). Keduanya berguna dalam turunkan kolesterol dalam darah serta menambah perkembangan beberapa sel otak anak. Bermacam Olahan Ikan
Terdapat beberapa bermacam olahan ikan yang dapat Anda bikin sendiri dirumah. Karena, Anda dapat berikan hidangan bergizi untuk keluarga Anda tiap-tiap hari.

Bermacam Olahan Ikan 1 – Gurame Garang Asem

garang asemBahan :
Ikan gurame ukuran tengah (300gram) 3 ekor
Jeruk nipis 3 lembar

Santan kental 1 liter
Garam 3 sdm
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu :
6 siung bawang merah, irislah tipis
5 siung bawang putih, irislah tipis
5 buah cabai merah besar, potong serong
5 buah cabai hijau besar, potong serong
12 buah cabai rawit
9 buah tomat hijau, iris dua
50 gr kunyit, irislah tipis
9 lembar daun salam 9 lembar
Lengkuas, irislah tidak tebal 9cm
20 cm belimbing wuluh, irislah 1cm

Langkah Bikin :
Bersihkan ikan, buang berisi, sayat-sayat ke-2 sisinya serta beri perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Campur santan, garam, serta ikan gurame, sisihkan.
Campur seluruhnya bumbu yang diiris, untuk jadi 3 sisi.
Susun bumbu irislah diatas daun pisang, masukkan ikan gurame, tuangkan sedikit kuah santan, bungkus daun pisang, sematkan dengan lidi.
Kukus sepanjang lebih kurang 1 jam.

Gurame garang asem siap disajikan hangat – hangat

Trick :
Ikan gurame bisa ditukar dengan type ikan lain sesuai sama selera, umpamanya ikan kakap, dapat pula ditukar dengan ayam sesuai sama selera Anda.
Bila memakai ayam, imbuhkan kaldu ayam pada bahan utama untuk menaikkan kegurihan masakan.

Bermacam Olahan Ikan 2 – Italian Roasted Tuna

italian roasted tunaBahan :
250 gr daging ikan tuna, irislah 1 cm
50 gr jamur enoki
100 ml air

Bumbu :
2 siung bawang putih, parut
4 siung bawang putih, cincang kasar 4 siung
¼ butir bawang bombay, cincang kasar
½ buah paprika merah, potong dadu
50 gr keju parmesan, parut
½ sdt garam
2 sdm minyak sayur
2 sdm saus tomat
1 sdm saus BBQ

Langkah Bikin :
Campur tuna dengan bawang putih yang diparut serta garam.
Panggang dalam oven atau diatas bara api sampai agak kering. Angkat serta sisihkan.
Tumis bawang putih serta bawang bombay yang dicincang kasar sampai layu. Masukkan paprika serta jamur enoki, aduk sampai layu.
Masukkan tuna, saus tomat, saus BBQ, serta kecap manis, masak dengan api kecil sampai kuah mengental. Angkat.
Taburi dengan keju parmesan di atasnya.

Siap disajikan.

Bermacam Olahan Ikan 3 – Sup Ikan

sop ikanBahan :
500 gr fillet ikan kakap atau tenggiri, potong dadu
2 sdt air jeruk nipis
750 ml air
100 gr soun kering, rendam sampai lunak
3 siung bawang putih, irislah tidak tebal, goreng
2 batang seledri, ikat
2 buah daun bawang, potong 2 cm
1 buah bawang bombay, irislah halus
1 siung bawang putih, cincang
1 sdt jahe, cincang halus
½ sendok teh minyak wijen
¼ sendok teh lada bubuk
Seujung sendok teh pala
1 sdm garam

Langkah Bikin :
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Biarlah sepanjang lebih kurang 10 menit. Sisihkan.
Didihkan air. Masukkan seledri, daun bawang, bawang bombay, bawang putih yang dicincang, jahe, minyak wijen, lada bubuk, pala, serta garam.
Masukkan ikan. Masak sampai masak. Sebelum saat diangkat, masukkan soun. Angkat.
Taburi dengan bawang putih yang digoreng

Siap di sajikan.

Bermacam Olahan Ikan 4 – Ikan Setup

Bahan :
500 gr fillet ikan kakap
4 butir bawang merah, irislah tipis
2 siung bawang putih, irislah tipis
½ buah pala, tumbuk
½ sdt lada, tumbuk kasar
1 sdm kecap manis
1 sdm mentega, lelehkan
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 lbr daun salam
3 sdm tepung panir
½ sdt garam

Langkah Bikin :
Potong-potong fillet ikan, lumuri dengan jeruk nipis serta garam. Sisihkan.
Siapkan oven dengan suhu 180 C.
Oleskan pinggan tahan panas dengan mentega lalu taburi tepung panir di atasnya.
Alasi pinggan tahan panas dengan daun salam. Simpan ikan di atasnya. Beri irisan bawang, mentega yang dilelehkan, kecap, lada, serta pala.
Taburi ikan dengan tepung panir. Tutup pinggan.
Masukkan dalam oven. Biarlah sepanjang 25 hingga 30 menit sampai ikan masak.

Siap di sajikan.

Bermacam Olahan Ikan 5 – Salad Ikan Tuna

salad ikanBahan :
3 sdm ikan tuna kaleng in oil
200 gr kacang polong beku
2 sdt peterseli, cincang
10 buah kentang rebus, haluskan pada saat panas
10 lembar daun selada
300 gr tomat merah besar
6 butir telur rebus
5 sdm mentega

Bumbu :
¼ sdt cuka
½ sdt lada
¼ sdt m ustard
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir

Langkah Bikin :
Untuk saus : Kocok mentega sampai lembut, imbuhkan 4 butir kuning telur rebus. Haluskan. Campur cuka, lada, mustard, garam, serta gula pasir. Aduk sampai rata.
Irislah putih telur yang di ambil kuningnya, kentang halus, serta ikan tuna. Campur seluruhnya dengan saus mentega tadi. Susun di dalam piring saji.
Susun kacang polong serta wortel di sekitar kombinasi. Semprotkan bekas saus.
Hias dengan daun selada, irisan tomat, serta telur.

Sekianlah bahasan perihal kandungan gizi yang ada dalam ikan beserta resep-resep bermacam olahan ikan Dengan olahan yang menarik, keluarga Anda tentunya bakal suka pada lauk bergizi yang satu ini.

Copyright © Rumah Anak Yatim – Yayasan Sahabat Yatim Indonesia
Yayasan Sahabat Yatim Indonesia located at Jl. Graha Raya Blok M7 No. 17 Kel. Paku Jaya Kec. Serpong Utara, 021- 53126107 , Kota Tangerang Selatan, ID . Reviewed by 6595 Mendukung Program Kami rated: 9.9 / 10